Yerba Mate är en dryck med rötter hos Guarani folket, ursprungsbefolkningen i det som idag är del av Paraguay, Brazilien och Argentina. Guarani drack Mate för dess stimulerande effekter. Yerba Mate innehåller koffein i lägre halt än kaffe, men innehåller andra stimulerande ämnen som t.ex. teofyllin och teobromin i större mängder än kaffe och te.