Oolong te
Skördad våren år 2023. Detta är ett mycket lättoxiderat oolong te från Taiwan med en 150 årig historia. Teet har en oxideringsgrad på 10% men teet har rostats av medelgrad. Detta frambringar en klar smak som framhäver dess aromatiska söta toner.
Namnet Bao Zhong, eller Pouchong har sin härkomst från en del av tillverkningsmetoden där tebladen packats i papper. Bao Zhong betyder något i stil med "förpackad".
Härkomst: Nantou, Taiwan
Smak: En rostad smak med fruktiga toner.
Utseende: Fritt rullade gröna blad.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter, tredje bryggningen öka tiden till 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
