Oolong te - Iron Buddha
Tie Guan Yin är det mest kända av Kinas oolong teer och ett av de mest kända teer i Kina överhuvudtaget. Detta oolong te är skördat på hösten 2016 på en höjd av ca 800 m. Endast ett fåtal procent av Tie Guan Yin teerna skördas på hösten, som av många anses som den bästa skörden.
Detta Tie Guan Yin är en lättoxiderad variant. Teet kommer från Gang De, innersta Anxi, en mycket känd region för produktion av Tie Guan Yin.
Härkomst: Gang De, innersta Anxi i Fujian provinsen, Kina.
Smak: Naturlig lätt floral smak.
Utseende: Gröna blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3,5 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3,5 minuter.
Andra bryggningen 3,5 minuter, tredje bryggningen öka tiden till 5 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
