Oolong te - Iron Goddes
Tie Guan Yin är det mest kända av Kinas oolong teer och ett av de mest kända teer i Kina överhuvudtaget. Detta te är skördat på våren 2023 och odlas på en höjd av 500 m. Teet är lättoxiderat.
Härkomst: Anxi i Fujian provinsen, Kina.
Smak: Smaken är söt med en floral ton.
Utseende: Gröna blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 8 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 2 minuter.
2dl tekanna - använd ca 4 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 2 minuter.
Andra bryggningen 2 minuter, tredje bryggningen öka tiden till 3 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
