Oolong te
Detta oolong te från Taiwan är skördat våren år 2021. Teet är handplockat och odlas på en höjd av 1700 meter. Teet är tillverkat av kultivaren Chin Shin. Teet är lättoxiderat med en oxidationsgrad på ca 15%.
Den höga höjden låter teet utvecklas långsamt. Bladen är tjocka och stora. Shan Lin Shi området är mycket lämpat för odling av te med dess bördiga jord, dimbeklädda berg, höga höjder, lägre temperaturer och frisk luft.
Härkomst: Shan Lin Shi, Nantou, Taiwan
Smak: Teet är milt i smaken och har en lätt blommig framtoning med en komplex söt smak.
Utseende: Blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter
Tredje bryggningen 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
