Oolong te
Skördat våren år 2022. Teet är handplockat och odlas på en höjd av ca 1700 m i Qi Lai bergen i gränstrakten mellan Nantou och Hualian, Taiwan. Teet produceras av Qin Xin kultivar, är mycket lättoxiderat och odlas av familjen Tsai.
Höjden låter teet utvecklas långsamt. Bladen är tjocka och stora.
Härkomst: Nantou, Taiwan
Smak: Mycket välbalanserat te, med en mild och söt framtoning med krämig smakton.
Utseende: Blad rullade till små kulor.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter
Tredje bryggningen 4 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
