Oolong te
Detta Ya Shi Dancong oolong te är noggrant handplockat i Wudong-bergen, belägna i Guangdong-provinsen i Kina. Odlat på ungefär 600 meters höjd över havet, härstammar detta te från kultivaren Ya Shi, som på svenska betyder "Ank-skit".
Dancong-teer är världsberömda för sin väldoft och otroligt komplexa smak. Den här typen av te har odlats och förädlats i generationer av skickliga teodlare som har låtit kulturen och kunnandet gå i arv. Kombinationen av höjdläge, jordmån och klimat i Wudong skapar idealiska förhållanden för att producera ett oolong med mångfacetterad smakprofil – från subtila fruktiga inslag till en lätt mineralisk underton.
Härkomst: Wudong, Guangdong Kina
Smak: Teet har en balanserad lätt aromatisk, söt smak med en lätt blommig nyans och komplexa smaktoner.
Utseende: Mörkgröna blad.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 8 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1 minut.
2dl tekanna - använd ca 4 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1 minut.
Andra bryggningen 1 minut
Tredje bryggningen 1,5 minuter
Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
