Oolong te
Dancong oolong te noggrant handplockat i Wudong-bergen, belägna i Guangdong-provinsen i Kina. Odlat på ungefär 600 meters höjd över havet. Huang Zhi betyder apelsinblomma och teet har en komplex smakprofil med blommig och fruktig framtoning.
Dancong-teer är världsberömda för sin väldoft och otroligt komplexa smak. Den här typen av te har odlats och förädlats i generationer av skickliga teodlare som har låtit kulturen och kunnandet gå i arv. Kombinationen av höjdläge, jordmån och klimat i Wudong skapar idealiska förhållanden för att producera ett oolong med mångfacetterad smakprofil – från subtila fruktiga inslag till en lätt mineralisk underton.
Härkomst: Wudong, Guangdong Kina
Smak: Teet har en aromatisk, fruktig smak.
Utseende: Mörkgröna blad.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100° vatten och låt dra i 2 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100° vatten och låt dra i 2 minuter.
Andra bryggningen 2 min, tredje bryggningen öka tiden till 3 min. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Öka bryggningstiden för varje dragning.
