Svart te
Första plockningen svart te från Indien. Teet är handplockat och handtillverkat. Det odlas på den lilla familjeägda tegården Doke i Bihar. Teet produceras av kultivar TV22.
Tebuskarna odlas utan bruk av pesticider. Teet rullas för hand och rostas.
Härkomst: Bihar, Indien
Smak: Milt svart te med genomgående söt balanserad smak, med ton av melass.
Utseende: Mörka hela blad.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1 minut.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 1 minut.
Andra bryggningen 1,5 minuter, tredje bryggningen öka tiden till 2 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
