Vitt te - Silver Needles
Exklusivt vitt te skördat tidigt på våren pre- Qing Ming, första plockningen. Kultivar Fuding Da Bai Hao.
Teet är soltorkat, handplockat och helt och hållet tillverkat för hand. Bai Hao Yin Zhen består av endast de yttersta outslagna tebladen. Tebladen är ludna och gröna.
De yngsta ännu outslagna bladen innehåller katechin polyfenolen EGCG. Vitt te är endast lätt oxiderat.
Härkomst: Fu Ding, Fujian, Kina
Smak: Smaken är aromatisk söt, mild smak.
Utseende: Raka fjuniga gröna blad av samma storlek. Brygden är gul till färgen.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 8 gram te. Häll på 80 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 4 gram te. Häll på 80 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 4 minuter.
Tredje bryggningen 5 minuter.
