Oolong te
Detta är ett oolong te från Taiwan av Si Ji Chun tekultivar som har lagrats sedan år 2009. Teet har pressats till en kaka på 100 gram för lagringssyfte, men är utmärkt att dricka nu. Teet är lättoxiderat och med en lätt rostning. Teet ångas och pressas till en kaka.
Det finns en tradition med lagring av oolong teer i Taiwan.
Härkomst: Ming Jian, Nantou, Taiwan
Smak: Teet är balanserat och har en fruktig ton i smaken.
Utseende: Pressad grönskiftande tekaka.
Beredningsanvisning:
4dl tekanna - använd ca 6 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
2dl tekanna - använd ca 3 gram te. Häll på 100 °C vatten och låt dra i 3 minuter.
Andra bryggningen 3 minuter.
Tredje bryggningen 3 minuter. Se till att temperaturen på vattnet inte sjunker, smaken utvecklas med värmen.
Teet håller för ett flertal bryggningar på samma teblad.
